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みその日
2022年3月30日
3月30日は例の語呂合わせで「みその日」だそうです。味噌は手前味噌という言葉があるように昔は家庭でも作られていました。そして始まりは飛鳥時代からだそうですから、歴史も長くそれだけに地域による違いも生まれました。日本は発酵食品が豊富な文化ですが、味噌と醤油はその中でも代表的な存在です。日本料理には欠かせない調味料です。 味噌は大きく分けて赤味噌系と白味噌系に分けられますが、?味噌があり、麦味噌もあり･･･
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